молоко, кисломолочные продукты

[fire-cherry]

Девочки, а творожок и правда вкусный получился нежный и мягкий.

[Щечки]

а для сыворотки-то какое нашла применение?

[primula]

вроде, она для волос хорошо идет в маски.

[Щечки]

да, и не только для волос маски... и просто ею умываться можно (подсушивает кожу)... но это уже рассуждения не для этой темы

[fire-cherry]

а для сыворотки-то какое нашла применение?

 

Да блинов напекла , и они преотличные получились остальное пока в холодильник поставила и есть мысль сделать окрошки

[РомаSHка]

Кто-нибудь готовит творог в домашних условиях? хочу дома сама его делать, а не покупать магазинный. И если честно базарный тоже не вызывает доверия. Если бы была,какая-то знакомая бабушка, которая его делает -это одно, а у незнакомого человека на рынке покупать- не хочется. У меня ребенок маленький. Хочется знать, что он "чистый".

[fire-cherry]

в этой теме есть рецепт

[dainary]

Хочется знать, что он "чистый".

 

 

Я всегда сама и делаю. В последнее время мне правда, легче, делаю в мультиварке вот по этому рецепту Так и называется "творог домашний"

Можно потом добавлять фрукты и есть на здоровье. Все-таки именно простота заключается в приготовлении его в мультиварке.

[Щечки]

но не у всех такая штукенция есть

а я делаю обычным, "бабушкиным" способом, мне и так нормально

[Taya]

Видела молоко в пакетах полиэтиленовых, срок годности - меньше недели, в бумажных - 10 дней (у меня магазин маленький возле дома, на Варшавском шоссе), завтра посмотрю в крупном супермаркете. Хорошее молоко покупала на Даниловском рынке.

Кроме того, мои родственники работают в фирме (название не пишу, чтобы не считали рекламой), она недавно открылась, которая поставляет молочные продукты в магазины оптом, по их уверениям - все натуральное, настоящее, без консервантов. На вкус - сыр, масло, творог существенно отличается от продукции других фирм в лучшую сторону. Есть ли у них кисломолочка - не интересовалась, так как ребенку даю только козье.

 

Это молоко в пакетах отличается от домашнего. Домашнее молоко когда скисает - становится кисленьким, а из полиэтиленовых пакетов - горьким Мне как-то подруга говорила, что это из-за того, что его пастеризуют предварительно, а кипяченое молоко становится горьким после скисания.

И вот купишь такое молоко, чуть полежит и хоть выкидывай, его уже только в выпечку, там эта горечь не чувствуется, ни творог, ни сыворотку уже не сделаешь из него.

Домашнее скисшее молоко чуть подогреешь - сыворотка и творог получаются, ну чуть кислее, чем если из нескисшего молока.

А еще читала где-то, что на заводах что-то делают с жиром в молоке, это называется нормализацией по содержанию жира, иначе капли жира будут оседать на упаковке внутри, хоть коробки тетрапак, поть на пакате полиэтиленовом.

 

Поняла, что в магазине нормального молока все равно не купишь.

Иногда бывают на рынках такие "домашние" молочные продукты. Но покупала как-то там сметану для крема. В рецепте она с сахарной пудрой взбивается, так потекла, как и магазинная, так что тоже непонятно, что за домашние продукты в таких отделах на рынке.

 

Ю-ю а можно в личку адрес этой фирмы?

[fire-cherry]

у нас в городе начал кефир и молоко появляться в новых пластиковых пакетах-кувшинчиках.вообще, я такие видела в Питере еще в 2000 году, и вот сейчас они до нас докатились - открылась линия на местной заводе. Молоко и кефир там тоже краткого хранения. всего нельсколько дней. плюс такой упаковки,что в отличии от целофана - эта упаковка разлагается в окружающей среде полностью за несколько лет, также она сделана по типу кувшинчика с носиком, и носик захлапывается в вертикальном положении - т.е. перекрывается доступ воздуха извне...

я уже оценила и молоко и кефир. кефир мне очень понравился, больше чем в пакетах и тетропаке. по цене дешевле тетропака или пластиковой бутылки. молоко сложно оценивать, я его чистым не пью, только в готовку, но мужу очень понравилось, он у меня молоко литрами пить может (кстати, о том что он любит молоко я узнала только лет через 5 совместной жизни, партизанил...почему-то никогда непросил его купить, потому как я его не пью, узнала случайно совершенно и была просто поражена. вот ведь )

[Есения]

На теплой сыворотке получается очень хорошее дрожжевое тесто, намного нежнее, чем на молоке.

[Elivira]

привезли мне тибетский молочный гриб.. такой вкусный кефир делает!!! и маски для волос с ним делаю и для лица!! очень быстро растет, раздаем местным венесуэльцам)))

[Щечки]

Elivira, ага, хорошая штука кефир вкусный. а на лицо если часто, то мне сушить начинает...

[Elivira]

да,очень классная штука.. только на лице много прыщиков стало.. Это так чистит оказывается( если верить тому что написано а форумах по грибу, то скоро должно пройти, а потом кожа нормальной должна стать))) посмотрим,буду на это надеяться)))

волосы классные после маски с кефиром.(ни один магазинный кефир такого эффекта не давал)

[Springluch]

У кого есть йогуртница, не повторяйте моей ошибки!

Я решила простерилизовать баночки и крышечки в пароварке. Крышки просто сверху лежали (так как не влезло в контейнер у меня все), они сильно деформировались из-за пара.

Полезла в инет, оказывается не одна я такая.... куча народу ищет эти крышки, обсуждает чем их можно заменить.....

Теперь вот и я ищу, где бы взять новые крышки...

[fran]

Taya, я в поисках натуральных клисломолочных продуктов, набрела на интересного, на мой взгляд, производителя. Их продукция выпускается в стеклянной таре маленькими партиями, под заказ через интернет-магазин. Если интересно, могу скинуть ссылку в личку (дабы не нарушать правила форума).

[In`Love]

Я всегда сама и делаю. В последнее время мне правда, легче, делаю в мультиварке вот по этому рецепту Так и называется "творог домашний"

Можно потом добавлять фрукты и есть на здоровье. Все-таки именно простота заключается в приготовлении его в мультиварке.

 

dainary, а у меня мультиварка панасоник и там подогрев помоему до 8 часов. В рецепте когда подогрев останавливается?

 

2. Закрыть крышку, нажать кнопку «Подогрев».

 

3. После окончания подогрева, выбрать этот режим еще раз.

[Кофе_с_Молоком]

Я тоже делаю маску из кефира. Для волос очень полезно. А вот внутрь кисломолочные продукты не употребляю, не люблю.

[РомаSHка]

Я тоже делаю маску из кефира. Для волос очень полезно. А вот внутрь кисломолочные продукты не употребляю, не люблю.

я так поняла маску для волос из кефира? а как ты ее делаешь? просто кефир на волосы наносишь? или еще что-то добавляешь?

[fire-cherry]

РомаSHка, у нас есть тема про волосы, например укрепление волос, там много маслок,в том числе и с применением кефира. аздесь речь идет о питании.

[Pussy]

Сейчас хвастаться буду , приобрела сегодня йогуртницу - теперь будем питаться натуральными йогуртами! Вся в ожидании первой порции вкусняшек

[Щечки]

Pussy, завидую дорогая? а какой у нее принцип действия?

[Pussy]

Щечки, моя 1900 т.к с таймером, а вообще есть в продаже от 1500. После первых результатов расскажу стоит ли оно того

[Щечки]

ок, буду ждать! ты покупала в интернет-магазине, или в обычном?