Перейти к содержанию

Пасхальный стол


Рекомендуемые сообщения

а горшки для цветов и посуду делают из одного пластика? в смысле, всякой лишней химии, которая впитается в пасху, в них нет?

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
  • Ответов 129
  • Created
  • Последний ответ

Top Posters In This Topic

fire-cherry, понятно. Никогда не делала дрожжевое, вот и спрашиваю. У меня получилось много теста, больше половины кастрюли. Пойду формы искать для такого количества теста. Мне говорили, что и в кастрюлях можно печь, если форм нет. Кто - нибудь пробовал выпекать в кастрюлях?

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

я пекла в маленьких эмалированных кастрюльках. класть в них теста на 1\3 надо,чтоб дать места для подьема. у меняч есть кастрюльки на 1 литр и на 1,5

 

только кастрюльку смазать надо будет,чтоб потом лекго вытряхнуть. и еще. если вддург ппри выпечке. корка верхняя румятится,а внутри сыровато (я китайской палочкой протыкаю), то сверху можно лист бумаги обычной положить чтоб корка не подгорела

только протыкать когдла уже внещне кажется что готово,а то осядет выпечка

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

давно сдобу не делала и забыла сколь много получается теста из литра молока :crazy: сдобы будет как на свадьбу....

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

у меня тоже много теста получилось, даже не думала, что ТАК много его будет. Посудины для выпечки не хватает... плюшки испечь что ли...

Кстати, при какой температуре выпекать надо?

Изменено пользователем летящая по
Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

180-200 градусов. я тоже заняла все формы, и кастрюльку еще :) сейчас буду желтком самзывать с сахаром и ставить в духовку.а белок оставила чтоб взбить на верхушку :)

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

ой, поставилав духову и переживаю. потому что в формы теста пришлость класть не 1/3, а половину из-за нехватки форм, а оно уже из форм выпрыгивает, а в духовке еще приподымиться :)

девочки, предлагаю выложить фото куличей и пасх, что у нас получилось :)

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

fire-cherry, а если в два приема испечь? Получится? Просто если я испеку плюшки, их уже сегодня съедят, а я хочу сохранить "интригу" до завтра. А я еще не придумала, как украшать буду, хотела глазурь сделать, тоже ее ни разу не делала, но что-то уже уплюхалась, думаю, на глазурь меня не хватит.

Фото - интересно, сфоткаю.

Сейчас посмотрела, тесто в формочках поднялось до половины, хотя клала 1/3. А как белком украсить? Взбить охлажденный до состояния суфле? И на горячий кулич? И запечь снова?

Изменено пользователем летящая по
Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

вообще, есть практика тесто замораживать. но если уже завтра готовить, то не стоит, думаю... а интиргу можно просто спрятать. я верхушку буду делать так: оставшиеся белки взобью с сахаром - у меня из три штуки, на почти отсывшшие куличи нанесу, а сверху просто посыплю белой стружкой кокоса. не захотела я эти красящие шарики покупать и посыпать, и крашеную стружку тоже не захотела, будут белоснежные шапки :) теперь голову ломаю - куда такое количество выставить и чем прикрыть, чтоб остывали :)

в тесто добавила изюм и порезанную курагу, а также пакетик ванилина :)

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

fire-cherry, у меня в тесте тоже изюм и курага, но без ванилина, я о нем просто забыла.

Еще я купила кондитерскую посыпку, вот, думаю, куда ее, если на кулич, то глазурь надо делать...

А белки с сахаром надо взбить до состояния безе? (или как оно там правильно называется) :D Я белки пока в холодильник поставила.

И правильно ли я поняла, что тесто можно спокойно оставить в кастрюле до завтра, а завтра не напрягаясь, испечь вторую партию?

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

кастрюлю тогда лучше с тестом в холодильник поставить, а то за ночь тесто перебродит - перекиснет:) это на пирожки хорошо,а вот про сдобу не уверена, если честно. а завтра с утра по раньше выставить катсрюлю в тепло или сразу в формы и в тепло, чтоб тесто разошлось

.

белки вдбивать да, до ссостояния безе - пены. я ванильный сахар немного вбелки тоже добавила :) и хорошо что белки холодные, они так лучше взобьются.

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

fire-cherry, я вышла на "финишную прямую" - поставила куличи в духовку, ура! Спасибо тебе огромное за мастер-класс по куличам :give_rose:

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

смотри, верхушка от яиц может начать подгорать,держи листы бумаги по близости, чтоб сверху положить, тогда верхушка не подгорит. это просто сахар с яйцом так глазируется :)

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

забыла сказать - белки лучше с сахарной пудрой взбивать,а не с сахаром. чтоб крепче пена была, можно капельку уксуса добавить. ядобавила яблочного колпачок.

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

самый финиш - не могу достать куличи из кастрюлек. Хотя маслом я их хорошо смазала, должны были легко выскочить. Что делать?

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

аккуратно подрезать тонким длинным ножом по стенкам вокруг. у меня с кастрюлькой также, а вот из форм прекрасно выскочило все, у меня две силиконовых и две тефлоновых. с ними проблем нет, а с кастрюлькой также :)

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

fire-cherry, угу, я вилкой для мяса поводила по кастрюле и потрясла - выскочили. И один уже съели, елки-палки!!!!

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

ну вы даете, у вас кухонный интернет, что-ли? :) успевают и стряпать, и строчить :)

ой, не знаю, чего у меня получится с пасхой, но уже стоит в холодильнике... страшно, вдруг лишняя жидкость в ней осталась.. она не стекает, даже под грузом кое-как, такая густая масса получилась.

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Натусь,точно удалось. а вот я думаю, может мне пару куличей заморозить? а то много получилось, неделю есть теперь... чтоб не пропали. как думаете?

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Кулич вкусный получился, не очень сладкий, я как раз такой люблю. Я все-таки решила сегодня все допечь - выложила в кастрюльки остатки, поднимется, поставлю в духовку, и все...

А я с пасхой еще утром возиться закончила - очень просто, по сравнению с куличами :D .

Изменено пользователем летящая по
Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

а у меня еще свекровь отправила нам булочки всякие и куличи... мы в таких случаях (когда много) замораживаем сами булки, зимой так прямо на балкон все выставляем... мои потом разогревают и едят, говорят, как свежие :) ну это с их слов, я сама булки не ем.

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Кулич вкусный получился, не очень сладкий, я как раз такой люблю. Я все-таки решила сегодня все допечь - выложила в кастрюльки остатки, поднимется, поставлю в духовку, и все...

А я с пасхой еще утром возиться закончила - очень просто, по сравнению с куличами :D .

 

 

Поздравляю с дебютом :) Зато оно того стоит :) Я сейчас яйца варю. решила не красить всякими пищевыми красителями, только луковой шелухой...

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Пожалуйста, войдите, чтобы комментировать

Вы сможете оставить комментарий после входа в



Войти

×
×
  • Создать...